Yazın en sık görülen sağlık sorunu kapıda: Gıda zehirlenmesinden korunmanın yolları
Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte sıcaklıklar artıyor ve bu durum, gıdaların daha hızlı bozulmasına zemin hazırlıyor. Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Mustafa Yalçın, özellikle açıkta satılan yiyecekler, uygun koşullarda saklanmayan et, tavuk, süt ve deniz ürünlerinin gıda zehirlenmesi riskini yükselttiğine dikkat çekiyor. Basit gibi görünen hataların bulantı, kusma, ishal ve ciddi sıvı kaybına yol açabileceğini belirten Dr. Yalçın, yaz boyunca gıda hijyenine her zamankinden daha fazla özen gösterilmesi gerektiğini vurguluyor.
Dr. Yalçın, gıda zehirlenmesinin genellikle hızlı bir şekilde ortaya çıktığını belirterek, şu uyarılarda bulundu:
Bulantı ve kusma, İshal, Karın ağrısı ve ateş, Halsizlik ve sıvı kaybına bağlı ciddi tablolar
Gıda zehirlenmesi şüphesi durumunda yapılacak en önemli hamlenin sıvı kaybını önlemek olduğunu aktaran Dr. Yalçın, şöyle devam etti:
"Bol su için, mümkünse elektrolit içeren sıvılar tercih edin. Ağır ve yağlı yiyeceklerden uzak durun, mideyi yormayan hafif gıdalar tüketin. Şikayetler şiddetliyse mutlaka sağlık kuruluşuna başvurun.
Toplumda sık yapılan yanlışlara da dikkat çeken uzman, gıda zehirlenmesinde her zaman antibiyotik kullanmanın gerekmediğini ve bilinçsiz ilaç kullanımının durumu daha da kötüleştirebileceğini söyledi. Ayrıca, kusmayı durdurmak için rastgele ilaç alınmaması gerektiğini vurguladı. Dr. Yalçın, özellikle çocuklar, yaşlılar ve kronik rahatsızlığı olanların dikkatli olması gerektiğini belirterek, şu önerileri sıraladı:
Gıdaları uygun sıcaklıkta saklayın.
Açıkta satılan yiyeceklerden uzak durun.
Sebze ve meyveleri iyice yıkayın.
Çiğ ve pişmiş gıdaları ayrı tutun.
Son kullanma tarihi geçmiş ürünleri tüketmeyin.
Basit önlemlerle yaz aylarında gıda zehirlenmelerinin büyük ölçüde önlenebileceğini belirten Dr. Yalçın, hijyen ve doğru saklama yöntemlerinin hayat kurtardığını bir kez daha hatırlattı.