Yaz Sofralarının 5 SAĞLIK EFSANESİ ÇÖKTÜ! Balıkla Yoğurt Zehirler mi? Domatesi Kabuğu İle Tüketmek Tehlikeli mi? Daha Neler Neler... Prof. Dr. Osman Müftüoğlu Yanıtladı
Yaz aylarında sofralarda sadece karpuz, domates ve mangal değil; yıllardır dilden dile yayılan sağlık inanışları da yerini alıyor. Balıkla yoğurdun zehirlediği, ceviz suyunun kolesterolü düşürdüğü ya da sabah aç karnına zeytinyağı içmenin damarları temizlediği gibi birçok iddia tartışılıyor. Peki bu alışkanlıklar hangisi bilimsel gerçeklere dayanıyor, hangisi sadece şehir efsanesi?
Haberin Devamı
Yaz sofraları kurulurken birçok kişi yıllardır duyduğu sağlık tavsilerini uygulamaya devam ediyor. Ancak bazı popüler inanışların bilimsel karşılığı bulunmazken, bazıları ise doğru beslenme alışkanlıklarıyla karıştırılıyor. Balık ve yoğurt ikilisinden ceviz suyuna, karpuza limon sıkmaktan zeytinyağı tüketimine kadar merak edilen gerçekleri Prof. Dr. Osman Müftüoğlu Sabah'taki köşesinde yazdı...
Yaz geldi mi sadece karpuz, domates ve mangal değil, sağlık efsaneleri de sofraya kuruluyor. Birisi "Balıkla yoğurdu sakın yan yana getirme!" derken, diğeri sabah aç karnına zeytinyağı içiyor, bir başkası da ceviz suyuyla kolesterolü kaçırmaya çalışıyor. Peki bunlardan hangisi şehir efsanesi, hangisinin arkasında biraz bilim var?
Haberlerimizi Google'da takip edin
Haberin Devamı
BALIKLA YOĞURT ZEHİRLER Mİ?
Hayır. Taze ve doğru saklanmış balık ile yoğurdu birlikte yemenin bilimsel olarak kanıtlanmış bir zararı yoktur. Sorun balıkta ya da yoğurtta değil, bozulmuş gıdadadır. Kısacası suçlu yoğurt değil, buzdolabını ihmal edenlerdir.
CEVİZİN SUYU KOLESTEROLÜ FRENLER Mİ?
Hayır. Bu konuda güçlü bilimsel kanıt yoktur. Kolesterole iyi gelen şey cevizin suyundan çok, cevizin kendisidir. Çünkü faydalı yağlar, lif ve bitkisel bileşikler suya değil cevizin içine yerleşmiştir. Ceviz suyunu değil, cevizi yiyin.
Haberin Devamı
Haberin Devamı
KARPUZA LİMON SIKMAK FAYDAYI KATMERLER Mİ?
Limon, C vitamini ve hoş bir aroma kazandırır; karpuzdaki likopenin etkisini mucizevi şekilde artırdığı ise gösterilmiş değildir. Ama tadını seviyorsanız sıkabilirsiniz. En azından karpuz, "ben artık sıkıldım" demez.
GÜNE BİR BARDAK ZEYTİNYAĞI İLE BAŞLAMAK PIHTIYA DUR DER Mİ?
Hayır. Zeytinyağı kalp dostudur ama ilaç değildir. Bir bardak içmek damarları temizlemez, sadece gereksiz kalori yükler. En doğru kullanım şekli; salatada, sebzede ve Akdeniz tipi beslenmenin içinde ölçülü olarak tüketmektir.
Haberin Devamı
Haberin Devamı
DOMATESİ KABUĞU İLE TÜKETMEK TEHLİKELİ Mİ?
Tam tersine, iyi yıkanmış bir domatesi kabuğuyla yemek çoğu zaman daha avantajlıdır. Lifin ve bazı antioksidanların önemli bir bölümü kabuğa yakın kısımdadır. Yani kabuğu soymadan önce, sadece güzelce yıkamayı unutmayın.Yaz sofralarında en zararlı şey çoğu zaman balıkla yoğurt değil; kulaktan dolma bilgilerle midenizi ve aklınızı aynı anda doldurmaktır. Bilim konuşunca sağlık geyikleri sessizleşir.