İşte SAHTE BAKLAVAYI Anlamanın Yolu: Ustası Ölçüyü Verdi: 2 Kilo 800 Gram! Aman Dikkat! Baklava Diye "Şerbetli Yufka" Yiyor Olabilirsiniz
Kurban Bayramına sayılı günler kaldı. İkramlık hazırlıkları başladı. Baklava almayı düşünenlere ustasından önemli uyarı geldi. Baklava diye şerbetli yufka yemek istemiyorsanız bu detaya dikkat edin. Ustası sırrını verdi: İşte baklavayı sahtesinden ayırmanın en etkili yöntemi...
Haberin Devamı
Kurban Bayramı öncesi tatlı üreticisi Mehmet İkiz, vatandaşlara baklava seçimi ve saklama koşullarıyla ilgili önemli uyarılarda bulundu. İkiz, soğuk baklavanın mutlaka buzdolabında saklanması gerektiğini, klasik şerbetli baklavanın ise dolaba konulmaması gerektiğini söyledi. Baklavada ideal tepsi ağırlığının 2 kilo 500 gram ile 2 kilo 800 gram arasında olması gerektiğini belirten İkiz, bu ölçünün üzerindeki ürünlerin “bol şerbetli yufka”ya dönebileceğini ifade etti.
Kurban Bayramı öncesi tatlı alışverişi hızlanırken, tatlı üreticisi Mehmet İkiz vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. İkiz, özellikle yaz sıcaklarında tatlıların doğru şekilde saklanmasının hem lezzet hem de tazelik açısından büyük önem taşıdığını söyledi.Elazığ’da bayram öncesi tatlı üretim merkezlerinde yoğunluk yaşanırken, Mehmet İkiz tüketicilerin tatlı seçerken ve saklarken dikkat etmesi gereken noktaları anlattı.
Haberin Devamı
Soğuk baklavanın mutlaka buzdolabında muhafaza edilmesi gerektiğini belirten İkiz, “Soğuk baklava alan müşterilerimiz ürünü tamamen dolapta saklamalı. Misafirlere ikram ettikten sonra kalan tatlıyı bekletmeden tekrar dolaba koymak gerekiyor. Böylece bayram boyunca tazeliğini korur” dedi.Normal şerbetli baklavanın ise buzdolabına konulmaması gerektiğini vurgulayan İkiz, “Cevizli baklava ve cevizli kadayıf dolaba girmemeli. Bu ürünleri serin bir yerde, ağzı açık şekilde muhafaza etmek gerekir. Tatlıya da tıpkı hassas bir çiçek gibi özen göstermek lazım” ifadelerini kullandı.
“2,8 kilonun üzeri baklava değil, şerbetli yufkadır”
Baklavada kaliteyi belirleyen en önemli unsurlardan birinin tepsi ağırlığı olduğunu söyleyen İkiz, orta boy olarak bilinen 800’lük tepsilerde ideal ağırlığın 2,5 kilo ile 2 kilo 800 gram arasında olması gerektiğini dile getirdi.
Haberin Devamı
Haberin Devamı
İkiz, “2,5 kilonun altındaki baklavalar genelde kuru olur, vatandaşlarımız bunları tercih etmesin. 2 kilo 800 gramın üzerine çıktığında ise artık baklavadan çok bol şerbetli yufka almış olursunuz. Bol şerbet sevenlere baklava yerine kadayıf çeşitlerini öneririm. Çünkü kadayıfın baklavaya göre daha şerbetli olması gerekir” diye konuştu.
Ailesiyle birlikte tatlı almaya gelen Enes Orman ise soğuk baklavayı daha çok sevdiğini söyleyerek, “Herkesin Kurban Bayramı şimdiden mübarek olsun” dedi.