Balık Ustası Paylaştı: Çıtır Çıtır Hamsi Pişirmenin Püf Noktaları
Balık sezonu açıldı, bu yıl hamsi bolluğu yaşanıyor. Düzce'de 25 yıldır balıkçılık yapan Hayrullah Kır, lezzetli hamsi pişirmenin püf noktalarını paylaştı. İşte çıtır çıtır hamsinin lezzet sırları...
Haberin Devamı
Balık sezonunun açılmasıyla tezgahlarda yaşanan hamsi bolluğu, evlerde balık pişirme tekniklerini yeniden gündeme getirdi. Yaklaşık 25 yıldır balık pişiren Hayrullah Kır, lezzetli hamsi pişirmenin püf noktalarını paylaştı.
Düzceli balıkçı Hayrullah Kır, yaptığı değerlendirmede, bu senenin "hamsi yılı" olduğunu belirterek, hamsiye lezzetini veren en önemli unsurun kullanılan un olduğunu söyledi.
Haberin Devamı
Haberin Devamı
Haberin Devamı
"Pişme süreci 6 dakikadır"
Hamsinin ortalama pişme süresinin 6 dakika olduğunu ancak bunun damak tadına göre değişebileceğini dile getiren Kır, en yaygın hatanın yağ kullanımı konusunda yapıldığını belirtti. Kır, tavada balık yapmak için az yağ kullanılması gerektiğini vurgulayarak, şunları söyledi:
"Hamsinin pişme süresi 6 dakikadır. Daha az pişmiş isteyenlere veya daha kızarmış sevenlere göre değişir ama ortalaması 6 dakikadır. Balığın pişip pişmediği zaten görülüyor. Pişince çeviriyorsunuz. Sonrası gayet kolay. Balığa az yağ konulmalı.
Haberin Devamı
Haberin Devamı
